BOGOR — Di balik julukan Kota Hujan dan deretan destinasi wisatanya, Bogor memiliki warisan kuliner yang unik dan langka. Sejumlah makanan khas daerah ini sulit ditemukan di kota lain karena menggunakan bumbu dan teknik memasak turun-temurun yang khas.
Laksa Bogor: Favorit Wisatawan yang Wajib Dicoba
Laksa Bogor menempati posisi pertama sebagai kuliner paling populer. Berbeda dengan laksa dari daerah lain, Laksa Bogor menggunakan oncom hitam sebagai bahan utama, memberikan cita rasa gurih dan sedikit asam yang khas.
Kuahnya yang kental dan kaya rempah, lengkap dengan bihun, tauge, dan telur rebus, menjadikannya hidangan yang sulit ditolak. Banyak wisatawan menjadikan Laksa Bogor sebagai tujuan kuliner utama saat berkunjung ke kota ini.
Apa Saja Kuliner Khas Bogor Lainnya?
Selain Laksa, ada beberapa makanan lain yang juga sulit ditemukan di daerah lain. Toge Goreng misalnya, meskipun namanya "goreng", hidangan ini sebenarnya tidak digoreng melainkan disiram dengan saus oncom kental yang gurih.
Kemudian ada Doclang, hidangan lontong yang disiram bumbu kacang dan kecap, mirip dengan ketoprak namun dengan tekstur bumbu yang lebih kasar. Ada juga Asinan Bogor yang terkenal dengan kuah cuka pedasnya yang segar.
Mengapa Kuliner Ini Langka di Kota Lain?
Keunikan kuliner Bogor tidak lepas dari penggunaan bahan lokal seperti oncom hitam dan sayuran khas dataran tinggi. Proses pembuatannya yang rumit dan membutuhkan keterampilan khusus membuat banyak pedagang di luar Bogor enggan menjualnya.
Faktor sejarah juga berperan. Bogor yang dulu menjadi pusat pemerintahan kolonial Belanda menyerap berbagai pengaruh kuliner Eropa yang kemudian diadaptasi dengan cita rasa lokal. Hasilnya adalah perpaduan rasa yang tidak ditemukan di tempat lain.
Di Mana Bisa Mencoba Kuliner Khas Bogor?
Wisatawan dapat menemukan kuliner-kuliner ini di sepanjang Jalan Suryakencana, kawasan Pasar Bogor, hingga warung-warung legendaris di daerah Cimahpar dan sekitarnya. Harga yang ditawarkan pun relatif terjangkau, mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 30.000 per porsi.
Bagi yang ingin mencicipi langsung, waktu terbaik adalah pagi hingga siang hari karena beberapa pedagang sudah habis menjelang sore. Keunikan rasa dan kelangkaannya membuat kuliner Bogor layak menjadi agenda utama saat berkunjung ke Kota Hujan.
